طريقة عمل دجاج بالكاري و حليب جوز الهند

دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

مقادير دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

• 4 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1 بصل كبيرة الحجم مفرومة فرّمًا ناعمًا
• 2 فصّ ثوم مفروم فرّمًا ناعمًا
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 4 ملعقة صغيرة كاري هندي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بهار بني
• 1 رشّة قرفة
• 300 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات
• ملح حسب الرغبة
• 250 مل كريمة طبخ
• 250 مل حليب جوز هند
• 1 ملعقة صغيرة معجون بندورة
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة عمل دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

1. ضعي زيت جوز الهند في قدر كبير على النار ثم أضيفي البصل المفروم، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور وقلّبي هذه المكوّنات على نار متوسّطة لدقائق.
2. بهّري المزيج السابق بكل من: الفلفل الأسود، ورق الغار، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة، الكاري الهندي، الكركم، البهار البني، القرفة واستمري في تقليب جميع المكوّنات.
3. أضيفي بعد ذلك مكعبات الدجاج وقلّبيها مع باقي المكوّنات الموجودة بالقدر على نار عالية وبعد دقائق بهّري المزيج بالملح واستمري في التقليب.
4. أضيفي بعد ذلك: كريمة الطبخ، وحليب جوز الهند واستمري في تقليب المكونات على نار متوسّطة حتى يغلي المزيج ثم أضيفي معجون البندورة.
5. قلّبي المزيج مرّة أخرى حتى يثّقل القوام واطفئي النار واسّكبي الدجاج بالكاري وحليب جوز الهند ساخنًا في طبق التقديم وقدّميه بعد تزيينه بنصف ملعقة الشطة المُتبقية والبقدونس المفروم.