طريقة عمل منزلة الزهرة

منزلة الزهرة

مقادير منزلة الزهرة

• ½ كيلو قرنبيط مقطع زهرات
• زيت نباتي للقلي
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الحاجة
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 5 فصّ ثوم مفروم
• 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة منزلة الزهرة

1. اغّسلي زهرات القرنبيط جيّدًا بالماء الجاري حتى تتخلّصين من أي شوائب وأتربة موجودة بها.
2. ضعي كمية كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي زهرات القرنبيط.
3. قلّبي زهرات القرنبيط في الزيت حتى تُقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا ثم اخرجيها من الزيت وضعيها جانبًا.
4. ضعي السمنة في مقلاة كبيرة الحجم على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي اللحم المفروم.
5. قلّبي اللحم حتى يتغيّر لونه ثم أضيفي: الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح.
6. أضيفي زهرات القرنبيط على اللحم ثم رشّي على هذا المزيج: ملعقة صغيرة من الملح، والكمون.
7. أضيفي كمية من الماء المغلي بحيث تغطي اللحم المفروم، زهرات القرنبيط.
8. غطّي المقلاة واتّركي مزيج اللحم والزهرات على نار متوسّطة لمدّة 10 دقائق.
9. ارفعي الغطاء وأضيفي الثوم المفروم والكزبرة المفرومة ثم قدّمي الوجبة ساخنةً وبالهناء والشفاء.