ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل الكريب بالدجاج والبشاميل من الأكلات العربية السهلة والبسيطة. تعرّفي أيضاً على
للكريب : ¾ كوب دقيق 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة، مذوبة في ¼1 كوب ماء 1 بيضة 1 صفار بيضة 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة ½ ملعقة صغيرة ملح رشة جوزة الطيب للحشوة : 2 صدر دجاج مسحّب، مقطع إلى شرائح رفيعة ½ كوب دقيق ½ كوب كريمة، سائلة ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب بحسب الرغبة لصلصة الباشميل : 12 ملعقة كبيرة حليب بودرة، مذوبة في 4 أكواب ماء 4 ملعقة كبيرة دقيق 4 ملعقة كبيرة زبدة 1 مكعب مرق دجاج ملح جوزة الطيب مطحون، فلفل أبيض حسب الرغبة بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة عمل الكريب بالدجاج والبشاميل :
1- لتحضير الكريب، انخلي الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء.2- في وعاء آخر، اخفقي الحليب مع البيضة الكاملة وصفار البيض.
3- أضيفي مزيج الدقيق ببطء إلى خليط البيض والحليب مع الخلط باستمرار.
4- حمّي مقلاة الكريب على حرارة عالية وادهني بالقليل من الزبدة المذوبة.
5- اسكبي حوالي ¼ كوب من العجينة في المقلاة ووزّعي على كافة أطراف المقلاة.
6- اطهي لـ10 ثوان على الجهة الأولى. ارفعيه بحذر باستخدام ملعقة خشبية للتأكد من نضجها.
7- اقلبي الكريب واطهيه على الجهة الأخرى لـ30 ثانية أخرى. قطعي الكريب جانباً.
8- كرري العملية بالكمية المتبقية من العجين، مع دهن المقلاة بالزبدة عند الحاجة.
9- لتحضير حشوة الدجاج، اغمسي الدجاج في الدقيق حتى يتغلف جيداً. حمي الزيت واقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية
اللون.
10- ارفعيه الدجاج عن النار وضعيه في وعاء صغير. أضيفي الكريمة، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأبيض.اخلطيهم جيداً.
11- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر ثم أضيفي لها الدقيق وحركيهم جيداً. أضيفي الحليب المُذوب وحركي حتى
يكثف المزيج ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج، الملح، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب حسب الرغبة. حركيهم لدقيقتين إضافيتين ثم
ارفعيه الصلصة عن النار واتركيهم جانباً.
12- احشي كل قطعة عجين بملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج ولفيه. ضعي قطع الكريب في صينية فرن وسخنيه لعشر دقائق
قبل التقديم.
13- للتقديم: ضعي قطع الكريب في الطبق. غطّيه بصلصة البشاميل الحارة وزيّنيها بالبصل الأخضر المفروم.