إليكِ طريقة عمل العوامة بالبطاطس والجبن، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي، حضريها بخطوات سهلة وبسيطة، واستمتعي
بمذاقها اللذيذ. جرّبي أيضاً طريقة عمل عجينة القطايف بالجوز.
مقادير طريقة عمل العوامة بالبطاطس والجبن :
600 غرام بطاطس، مقشّرة 60 مل قشطة ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 3 بيضة مخفوقة، بخفّة 2 صفار البيض، مخفوق بخفّة 75 غرام دقيق 250 غرام جبن ماعز، جامد، مفتّت 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً خشنًا رشّة فلفل حار ½1 كوب زيت نباتي للقليطريقة عمل العوامة بالبطاطس والجبن :
1- اسلقي البطاطس في الماء أو على البخار حتّى تصبح طرية، صفيها.2- اهرسي البطاطس في وعاء كبير مع القشطة وجوزة الطيب حتّى يصبح الخليط ناعماً. أضيفي البيض وصفار البيض، اخفقي
المكوّنات بملعقة خشبيّة حتّى يصبح الخليط ناعماً. أضيفي الدقيق، الجبن، البقدونس والفلفل مع التحريك.
3- قومي بتحمية الزيت في قدر كبيرة، اقلي ملاعق طعام مستوية من خليط البطاطس قلياً عميقاً، على دفعات، حتّى تُلوّح العوامات
قليلاً. صفيها على ورق ماصّ.