كريم باتسيير
كريمة الباتسيير، هي أحد أنواع الكاسترد، يتمّ استخدامها باردةً في حشو الكيك أو الإكلير أو الدونات وغيرها من الحلويات الأخرى لتزيينها أو لإضافة نكهة مميّزة.إذا كنت تحضّرين حلى لذيذة وترّغبين في إضافة كريمة مميّزة، جرّبي معنا اليوم طريقة عمل كريمة الباتسيير، من الحلى الفرنسية السهلة والبسيطة.مقادير كريم باتسيير
- 2 كوب حليب سائل
- 4 صفار بيض
- ¼ كوب سكر
- ¼ كوب نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة عمل كريم باتسيير
- ضعي الحليب السائل في إناء على النار وقلّبيه حتى يغّلى ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.
- اخّفقي صفار البيض في وعاء باستخدام المضرب اليدوي ثم أضيفي إليه السكر.
- استمري في خفّق خليط صفار البيض والسكر حتى يتجانس ويذوب السكر.
- أضيفي بعد ذلك: النشا، والفانيليا السائلة مع الإستمرار في الخفّق.
- أضيفي الحليب تدريجيًّا على خليط صفار البيض مع الخفق المستمر.
- ضعي الوعاء على النار مع التحريك بشكل مستمر على النار حتى يصبح قوامه كثيف وقدّميه.