مقادير طريقة عمل الشوربة الخضراء :
1 كوب ورق لفت أخضر مفروم 1 كوب ورق بنجر أخضر مفروم 2 كوسة مقطعة 1 بصل أخضر مقطع 2 ملعقة كبيرة دخن مطحون 1 كوب لبن زبادي ½ لتر حليب 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 لتر ماء مغليطريقة عمل الشوربة الخضراء :
1- اسكبي الماء في قدر على النار، وضعي فيه اللفت، البنجر، الكوسة والبصل، واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيه عن النار واتركيه2- اسكبيه في الخلاط الكهربائي واخلطيه مع الدخن.
3- أعيدي الخليط إلى القدر، وأضيفي إليه الملح، الفلفل والزيت، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
4- أضيفي الحليب والكزبرة وأطفئي النار، ثم أضيفي الزبادي وحركي جيداً.
5- اتركي الشوربة لبضع دقائق قبل أن تقدميها ساخنة.
