طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة

مكرونة الروبيان بالكريمة

مقادير مكرونة الروبيان بالكريمة

• زيت حسب الحاجة
• 1 بصل كبيرة مقطعة جوانح
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
• 1 علبة فطر مقطع شرائح
• 1 كيلو روبيان
• ملح حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 جزر مقطع عيدان رفيعة صغيرة
• 1 فلفل أخضر حلو مقطع عيدان رفيعة صغيرة
• ماء حسب الحاجة
• 500 غرام مكرونة

• 1 لتر لبن زبادي
• 500 مل كريمة طبخ
• 1 كوب مرق دجاج
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ورق ريحان مجفّف
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا

طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على النار وأضيفي إليه البصل والثوم ونقلب حتى تذبل ثم أضيفي الزنجبيل قلّبي حتى تتصاعد رائحتها ثم أضيفي شرائح الفطر والروبيان.
2. قلّبي جميع المكونات السابقة حتى يتغير لون الروبيان وهنا بهّري الروبيان بملعقة صغيرة من الملح، والكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود واتّركيه دقائق حتى ينّضج ثم اطفئي عليه النار.
3. ضعي في قدر آخر كمية من الزيت ثم شوّحي الجزر والفلفل الأخضر حتى تذّبل ثم أضيفيها الى خليط الروبيان.
4. ضعي في قدر آخر كمية من الماء، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت وبعد الغليان أضيفي المكرونة واتركيها حتى تُسلق ثم صفّيها واخلطيها مع خليط الروبيان.
5. لتحضير الصوص: اخلطي اللبن الزبادي، الكريمة، مرق الدجاج، والفلفل الأسود والملح وضعيها في قدر على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر.
6. اسكبي الصوص فوق خليط المكرونة بالروبيان وقلبي جيداً للتغطية ثم زينيها بأوراق البقدونس والريحان المجفف والبابريكا.