طريقة عمل الكبة بالصينية

طريقة الكبة بالصينية

1. ضعي الماء على البرغل.
2. قطّعي البصل ناعم جداً.
3. ضعي ¾ الكمية (3 كوب) من اللحم المفروم في صحن وعليه البرغل، الملح، التوابل ونصف كمية البصل.
4. قومي بالخلط.
5. في مقلاة سخّني ملعقتين زيت ثم أضيفي ال ¼ المتبقى من اللحم (1 كوب) وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
6. أضيفي عليه باقي البصل وقلّبي وانتظري حتى يذبل.
7. أضيفي اللوز، الملح والتوابل وقلّبي ثم ارفعي المقلاة من على النار.
8. في صينية افردي أول طبقة من الكبة التي حضرتيها.
9. افردي عليها خليط اللحم باللوز.
10. افردي طبقة أخرى من الكبة.
11. اصنعي نقشة على الوجه كما هو واضح أمامك.
12. ادهني الوجه بالزيت ثم أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 190 لمدة من 25-30 دقيقة.

الكبة بالصينية بدون لحمة

مقادير الكبة بالصينية بدون لحمة

• 4 كوب يقطين مهروس
• 2 كوب برغل ناعم
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 2 كوب سبانخ، مقطع
• ½ كوب حمص معلب
• 1 كوب جوز، مطحون خشن
• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 4 ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية

طريقة عمل الكبة بالصينية بدون لحمة

1. اعصري اليقطين حتى تتخلصي من الماء الزائد منه، وضعيه في الخلاط الكهربائي.
2. ضيفي البرغل والطحين وباقي المكونات.
3. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. حضري الحشوة بوضع زيت الزيتون في مقلاة ثم البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. ضعي باقي مكونات الحشوة وقلبي لمدة 5 دقائق.
6. اتركي الحشوة حتى تبرد.
7. قسمي العجينة إلى قسمين، وادهني الصينية بالزيت النباتي ثم ضعي نصف العجينة وبعد ذلك الحشوة ثم النصف الآخر من العجينة.
8. قطعي وجه الصينية بشكل المربعات.
9. ادخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.

الكبة بالصينية العراقية

مقادير الكبة بالصينية العراقية

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 كوب لحم مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 كوب برغل ناعم منقوع ومصفى

• 2 بصل
• 5 ملعقة كبيرة زيت
• 2 كوب لحم مفروم خالي من الدهن تمامًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا
• 1 كوب صنوبر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الكبة بالصينية العراقية

1. في محضرة الطعام ضعي مكونات القاعدة، واضربيها معًا حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
2. في وعاء على النار ضعي الزيت ثم البصل ثم الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. ثم ضيفي اللحم وقلبي.
4. ضيفي الصنوبر بعدما ينضج اللحم.
5. في صينية الفرن ضعي نصف كمية القاعدة، ثم الحشوة، ثم باقي القاعدة.
6. باستخدام السكين قطعي الكبة ثم ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق.