إليكِ طريقة عمل شوربة كريمة الخرشوف باللبنة، أحضرناها لكِ من المطبخ اللبناني، حضريها بخطوات سهلة وبسيطة، واستمتعي
بمذاقها اللذيذ. جرّبي أيضاً سلطة البازلاء الصفراء.
مقادير طريقة عمل شوربة كريمة الخرشوف باللبنة :
8 كوب مرقة الدجاج
1 علبة خرشوف (أرضي شوكة) طازج، أو مجمد أو معلب
3 فص ثوم مهروس مع قليل من الملح
½ كوب لبنة
توابل مكوّنة من الملح والفلفل الأبيض وقليل من جوزة الطيب المبشورة
1 بطاطس، مخبوزة كبيرة
للزينة :
خبز بيتا مدهون بزيت الزيتون ومرشوش بالسماق ومحمص
طريقة عمل شوربة كريمة الخرشوف باللبنة :
1- ضعي مرق الدجاج والجزء السفلي من الأرضي شوكي أو اللب والبطاطس في مقلاة واغلي الخليط حتى تنضج البطاطس.2- اخفقي الخليط في الخلاط وأعيديه إلى المقلاة. أضيفي رقائق البطاطس في حال استُخدمت بدل البطاطس.
3- رشي التوابل وعدليها.
4- ادهني خبز البيتا بقليل من زيت الزيتون، ورشيه بقليل من مسحوق السماق وحمّصيه في الفرن.
5- قدمي الحساء مع رقائق البيتا المحمصة وبعض اللبنة.
6- لصنع اللبنة، ضعي فلتر القهوة فوق مصفاة مثبتة فوق وعاء صغير. ضعي بعض اللبن على الفلتر.
7- اتركي اللبن ليصفى من مصله. يمكنكِ الحصول على لبنة في ظرف عدة ساعات أو تركها للنهار التالي للحصول على نتائج أفضل.
8- استعملي اللبنة في الشوربة وكغموس مع البيتا وبعض الزيتون.