جرّبي معنا اليوم طريقة عمل خبز الزبيب بالسكر، من الحلى المصرية السهلة والبسيطة. تعرفي أيضاً معنا على طريقة عمل عصير
مقادير طريقة عمل خبز الزبيب بالسكر :
3½ كوب طحين
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
¼ كوب سكر ناعم
1 كوب حليب سائل دافئ
3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
2 بيض
برش قشر حامض
للحشوة والتزيين :
½ كوب زبيب
½ كوب سكر ناعم
¾ كوب زبدة مذوبة
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر خشن
طريقة عمل خبز الزبيب بالسكر :
1- انخلي الطحين في إناء العجن وشكلي في وسطه حفرة.2- اخفقي الخميرة في الحليب وأضيفي إليها القليل من السكر، واسكبي الخليط في الحفرة وغطيها بقليل من الطحين واتركيها في
مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
3- أضيفي الزبدة المذوبة مع كمية السكر المتبقي، البيض والملح إلى الطحين واخلطيهم جيداً للحصول على عجينة.
4- ارفعي العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين واستمري في عجنها حتى تصبح ناعمة، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة
20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
5- قسّمي العجينة إلى كرات وافردي كل كرة بشكل مستطيل.
6- ادهني كل عجينة ممدودة بقليل من الزبدة المذوبة بواسطة فرشاة ثم رشّي عليها قليل من السكر الناعم، الزبيب والقرفة.
7- لفي كل عجينة طولياً على شكل أسطواني ثم لفيها على بعضها بشكل حلزوني وضعيها متباعدة في صينية مدهونة بمقدار
4 ملاعق من الزبدة المذابة، ثم غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
8- ادهني وجه الاقراص بباقي الزبدة المذابة ورشّيها بالسكر الخشن ثم أدخليها إلى الفرن واخبزيها على نار قوية لمدة تتراوح
بين 40 الى 45 دقيقة.