طريقة عمل كباب الدجاج

كباب الدجاج

مقادير كباب الدجاج

• 1 فلفل رومي أحمر مفروم ناعم مصفّى
• 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم مصفّى
• ¼ كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 كيلو صدر دجاج مفروم
• ½ ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• ½ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة كباب الدجاج

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: صدر الدجاج، الفلفل الأحمر، البصل، البقدونس، بشر الليمون.
2. أضيفي الدقيق، الملح، البابريكا، الكزبرة، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود.
3. اعجني بيديكِ جميع المكوّنات السابقة حتى تمتزج وتتجانس.
4. غطّي خليط اللحم باستخدام ورق نايلون ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. أخرجي خليط اللحم وقومي بتشكيله على هيئة كرات متساوية.
6. أحضري أسياخ الشوي وشكّلي فيها كرات اللحم بيديكِ.
7. رصّي أسياخ الكباب في صينية ثم ادخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها لمدة 15 دقيقة مرّة أخرى حتى تنّضج من جميع الجهات.
8. ازيلي الكباب من الأسياخ وقدّميه بجانب الأرز أو الخبز والسلطات.