ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل الكبيبه بالأرز بخطوات سهلة وبسيطة. تعرّفي أيضاً على طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج.
مقادير طريقة عمل الكبيبه بالأرز :
1 كيلوغرام لحم مفروم
4 كوب أرز
2 بصلة متوسطة
8 فص ثوم
3 ربطة كزبرة خضراء
سمن لدهن القدر
3 أكواب شوربة دجاج أو لحم
2 ملعقة كبيرة بهارات اللحم
ملح وفلفل أسود بحسب الذوق
طريقة عمل الكبيبه بالأرز :
1- اغسلي الأرز جيداً وصفيه. قشّري البصل والثوم وقطّعي الكزبرة الخضراء.2- افرمي اللحم، البصل، الثوم ورشّي عليهم الملح، الفلفل، البهارات. ثم اضيفي الكزبرة والأرز واعجني الخليط حتى تصبح عجينة
اللحم ناعمة الملمس.
3- شكّلي العجينة اللحم على شكل كرات ثم افردي كل كرة باليد.
4- ادهني قاع القدر يقليل من السمن حتى لا يلتصق اللحم به، ثم قومي بِرَصّ أقراص اللحم في القعر على شكل دائرة.
5- فى الصفوف التالية رصي فوق كل قرصين قرص لحم واحدة بحيث لا تكون الأقراص فوق بعضها مباشرة حتى لا تلتصق.
6- سخني الشوربة ثم اسكبيها دافئة فوق أقراص اللحم بحيث تغطيها بمقدار إصبعين. واتركي القدر على نارهادئة حتى تنضج الكبيبة.