ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل البرك باللحمة من الأكلات السورية السهلة والبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل
مقادير طريقة عمل البرك باللحمة :
2 كوب طحين
½ كوب نشاء
1½ كوب ماء
رشة ملح
500 غرام لحمة
1 بصلة مفرومة ناعم
رشة بهارات
رشة فلفل أسود
رشة سماق
ملح
طريقة عمل البرك باللحمة :
1- اعجني العجينة جيداً ثم اصنعي كرات من العجينة حسب الحجم الذي نريده واتركيها ترتاح ساعة ونصف.2- في قدر ضعي زيت وبصلة واتركيها تذبل، أضيفي اللحمة واتركيها ليتغير لونها ثم ضعي البهارات، قلّبي وارفعيها جانباً.
3- افردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً (رشّي طحين كي لا تلتصق العجينة).
4- ضعي الحشوة على جهة من العجينة ولفيها بحيث تصبح الدائرة نصف دائرة واطوي الأطراف. كرري نفس الطريقة لباقي الكيمة.
5 - اقليها بزيت ساخن مع قلبها بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية اللون أخرجيها وصفيها على مناديل ورقية معقمة ثم قدميها.