مقادير طريقة عمل بسكويت البطيخ :
¾ كوب زبدة ¾ كوب سكر 1 بيضة فانيليا رشة ملح ¼ ملعقة صغيرة بايكينج باودر 2 كوب دقيق 150 غرام حبوب شوكولاته ألوان طعام أخضر وأحمرطريقة عمل بسكويت البطيخ :
1- اخلطي الزبدة والسكر معاً وأضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم معاً.3- قسّمي العجينة لثلاثة أقسام، لوّني القسم الأكبر باللون الأحمر والوسط باللون الأخضر وأصغر قسم اتركيه كما هو، غلفيهم
بأكياس نايلون وضعيهم في البراد لمدة نصف ساعة.
4- شكّلي العجينة الحمراء على شكل أسطوانة و ضعيها في البراد مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
5- افردي العجينة البيضاء ولفّي بداخلها الأسطوانة الحمراء حتى تُغطى تماماً، غلفيها مرة أخرى بكيس نايلون وضعيها في البراد
لمدة ربع ساعة.
6- افردي العجينة الخضراء ولفّي بداخلها الأسطوانة البيضاء والحمراء حتى تُغطى تماماً بالعجينة الخضراء، غلّفيها بكيس نايلون
وضعيها في البراد لمدة ساعة.
7- أخرجيها من البراد وقطّعيها شرائح حوالي ½ سم.
8- اقسمي كل شريحة نصفين، ضعيها في صينية فرن مفروشة بورق زبدة واغرزي في كل القطع حبوب الشوكولاته لتأخذ شكل
بذور البطيخ.
9- ادخليهم البراد ربع ساعة ثم ادخليهم الفرن بدرجة حرارة متوسطة واتركيهم لمدة ربع ساعة حتى تتماسك العجينة.
10- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد وقدميه مع صوص الشوكولاته أو الفراولة.