مقادير كرات الباذنجان الخليجية بالفيديو :
350 غ لحم بقري مفروم 2 بصل 1 باذنجان كبير ½ كوب كعك مطحون 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 فص ثوم ½ فلفل حار 2 كوب ماء مقادير التوابل ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة كزبرة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 ملعقة صغيرة أوريغانو مكعب مرق لحمطريقة عمل كرات الباذنجان الخليجية بالفيديو :
1. في صينية فرن ضعي الباذنجان وأدخليه الفرن وانتظريه حتى يتم شويها.3. قومي بتقطيع الثوم والفلفل.
4. قشّري الباذنجان بعد شويه وقطعيه قطع صغيرة ثم أضيفيه في وعاء على اللحم وأضيفي عليهم البصل الناعم المقطع،½ كمية
الثوم، الفلفل، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، الملح والتوابل.
5. بعدها أضيفي البقسماط وقومي بالعجن بيدك.
6. شكّلي كرات اللحم وضعيهم في صينية فرن مدهونة بالزيت.
7. أدخلي الصينية الفرن على 190 درجة، واتركيهم حتى تتحمر الكرات.
8. في هذه الأثناء حضّري الصلصة.
9. في وعاء سخّني الزيت على النار ثم أضيفي البصل وباقي الثوم واتركيهم حتى يذبلون.
10. أضيفي باقي المعجون واتركيهم حتى يتحمص قليلاً.
11. أضيفي الأوريغانو، مكعب المرق والماء وقومي بالتقليب ثم اتركيهم حتى تصبح الصلصة ثخينة.
12. بعد نضج كرات اللحم اسكبي عليهم الصلصة ثم أعيدي الصينية للفرن على درجة 190 لمدة من 15-20 دقيقة.
13. قدميها مع الأرز الأبيض والخُبز المرقوق.