مقادير طريقة عمل طاجن الفول بالطحينة :
2 كوب فول مدمس 1 كوب طحينة ½ كوب بصل مفروم 2 ملعقة ثوم مفروم عصير ليمونة ½ ملعقة ملح ½ ملعقة كمون 2 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة بقدونس 1 ملعقة شبت 1 ملعقة خل ½ ملعقة فلفلطريقة عمل طاجن الفول بالطحينة :
1- اهرسي الفول جيداً وتبّليه بالملح، الفلفل، الكمون والزيت.3- اخلطي الفول بنصف كمية الطحينة.
4- احضري طاجن ثم ضعي الفول به ثم غطّيه بالنصف الآخر من الطحينة ثم ادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة، زيّنيه بالبقدونس ثم قدميه.