مقادير كيكة الجزر و جوز الهند بصلصة جوز الهند :
250 غ زبدة 300 غ سكر بني 1 ملعقة صغيرة فانيليا 3 بيضة رشة ملح 200 غ طحين ذاتي الرفع 50 غ جوز هند مبشور 200 غ جزر مبشور 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (جوزة طيب، زنجبيل مطحون، هيل مطحون، قرفة) مقادير الصلصة : 85 غ جوز هند مبشور 25 غ سكر بني 25 غ زبدة مذابةطريقة عمل كيكة الجزر وجوز الهند بصلصة جوز الهند :
بطّني صينية مقاس 20*30 سم بالزبدة والطحين، حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.اضيفي السكر، الفانيليا والبيض واضربيهم معاً بواسطة ملعقة خشبية.
اضيفي الطحين، جوز الهند ورشة ملح وقلّبيهم معاً.
اضيفي الجزر والبهارات وقلّبيهم.
اسكبي الخليط في الصينية وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ضعي مكونات الصلصة معاً في وعاء وقلّبيها جيداً.
اخرجي الكيكة من الفرن واسكبي عليها الصلصة ثم ادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تنضج.