تعلمي طريقة عمل قطع دجاج بصلصة البندورة والكريمة والكاري من الأكلات الهندية في خطوات سهلة وسريعة. إذا كنتِ من محبى عمل الأكلات السهلة من المطبخ العالمي، قد تعجبك أيضاً طريقة عمل معكرونة سباغيتي بالثوم والبندورة.
مقادير دجاج بصلصة البندورة و الكريمة و الكارى :
1 كيلو أفخاذ دجاج مخلية، قطع متوسطة
100 غ زبادي
¼ كوب معجون تكا ماسالا (أو معجون الكاري)
1 حبة فلفل أحمر، قطع صغيرة
1 بصلة مفرومة
1 قرن فلفل حريف مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 قطعة زنجبيل حجم 3 سم مبشورة
1 كوب مرق الدجاج
400 غ بندورة مفرومة
1 ملعقة صغيرة معجون بندورة
100 مل كريمة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل قطع دجاج بصلصة البندورة والكريمة والكاري :
قلّبي الدجاج مع الزبادي، ½ كمية معجون التكا، الملح والفلفل، غطّي الوعاء وادخليه البراد لمدة 4 ساعات.حمّي 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر على نار متوسطة.
اضيفي الفلفل، البصل، الفلفل الحريف، الثوم والزنجبيل وقلّبيهم لمدة 5 دقائق.
اضيفي باقي كمية معجون التكا وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي المرق، البندورة المفرومة، معجون البندورة وقلّبي المزيج ثم اتركيه على النار حتى يغلي.
خففي النار واتركي القدر على النار لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام الصلصة.
حمّي باقي كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اضيفي الدجاج وقلّبيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
اضيفي الدجاج إلى القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
اضيفي الكريمة وعصير الليمون وقلّبي المزيج واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.
قدّمي الدجاج مع الأرز.