تعرفي على طريقة عمل شيش كباب الدجاج مع كسكس بالنعناع في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ الجزائري. إذا كنتِ تحبين
عمل الأكلات السهلة والسريعة المميزة، جرّبي أيضاً طريقة عمل رغيف اللحم بصلصة الباربيكيو.
مقادير شيش كباب الدجاج مع كسكس بالنعناع :
مكعبات أفخاذ دجاج مخلية
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة سماق
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب مرق الدجاج
1 كوب كسكس
1 كوب بقدونس طازج مفروم
½ كوب نعناع طازج مفروم
2 عود بصل أخضر، شرائح رفيعة
250 غ بندورة كرزية
¼ كوب عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل شيش كباب الدجاج مع كسكس بالنعناع :
ضعي الدجاج، الثوم، السماق، الكزبرة و½ كمية الزيت في وعاء متوسط، اخلطيهم معاً وتبّلي المزيج بالملح والفلفل.ضعي الدجاج في العيدان الخشبية.
حمّي المشواة على درجة حرارة عالية، اضيفي العيدان إلى المشواة.
اتركيها لمدة 7 دقائق مع قلبها كل دقيقتين حتى ينضج الدجاج.
ارفعي الدجاج من على المشواة واتركيه جانباً.
اغلي المرق في قدر على نار عالية، ارفعي القدر من على النار واضيفي الكسكس، وقلّبي حتى يمتزج جيداً.
غطّي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتم امتصاص كل كمية المرق، قلّبي الكسكس بواسطة شوكة.
ضعي الكسكس في وعاء.
اضيفي البقدونس، النعناع، البصل، البندورة، عصير الليمون وباقي كمية الزيت مع الملح والفلفل، قلّبيهم جيداً.
ضعي الكسكس في طبق التقديم وضعي فوقه شيش كباب الدجاج.