طريقة عمل الحرايمي

الحرايمي

مقادير الحرايمي

• ½ كوب زيت زيتون
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 فلفل اخضر مقطع
• 1 كيلو سمك
• ¼ كوب بقدونس مفروم للتزيين
• 2 ليمون شرائح للتزيين

طريقة عمل الحرايمي

1. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًّا.
2. أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه مع الثوم ثم اسكبي الماء واتركي المزيج على النار لدقائق أخرى.
3. أضيفي الكمون، الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأخضر ثم اتركي الصلصة على النار لمدة 10 دقائق.
4. ضعي أخيرًا السمك المنظف في الصلصة واتركيه حتى ينضج.
5. اسكبي وجبة الحرايمي في طبق التقديم وزيّنيه بكل من البقدونس والليمون.