تعرفي على طريقة عمل أفخاذ دجاج بالخضروات في خطوات سهلة جداً من المطبخ الإيطالي. إذا كنتِ تحبين عمل طبخات الدجاج
المميزة، جرّبي أيضاً طريقة عمل كوردون بلو مقلوب في الفرن.
مقادير أفخاذ دجاج بالخضروات :
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون دجاجة كاملة بالعظم، مقطعة 8 أجزاء. بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفروم 2 حبة جزر، قطع صغيرة 2 عود كرفس طازج مفروم 2 حبة بطاطس، قطع صغيرة 5 كوب مرق الدجاج 2 ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ملح وفلفل حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة أوراق ريحان
طريقة عمل أفخاذ دجاج بالخضروات :
حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.اضيفي الدجاج واتركيه على النار مع قلبه لمدة 4 دقائق حتى يتغير لونه، انقلي الدجاج إلى طبق.
ضعي البصل، الثوم، الجزر، الكرفس والبطاطس في القدر، خففي النار إلى هادئة.
اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى يلين.
اضيفي كوب مرق واتركيه على النار حتى يتبخر نصفه.
اضيفي الطحين وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي باقي كمية المرق، معجون البندورة والزعتر وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
ارجعي الدجاج إلى القدر واضيفي الملح والفلفل واتركيه حتى يغلي.
خففي النار واتركيه لمدة ساعة بعد تغطية القدر.
قلّبي كل فترة حتى تنضج جميع المكونات، زيّني المكونات بأوراق الريحان وقدّميه بجانب الخبز.