مقادير طريقة عمل سمك مشوي بالأرز والزعفران :
1 سمكة متوسطة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ½ كوب خل 3 كوب أرز 4 كوب مرق 1 ملعقة زعفران 1 ملعقة زبدة نباتي 6 ملاعق زيت زيتون عصير ليمونة 1 كوب كزبرة خضراء، بصل مقطع وبقدونس متبلطريقة عمل سمك مشوي بالأرز والزعفران :
1- نظّفي السمك واقشري قشوره الخارجية وافتحي احشاؤه ونظفيها جيداً.3- احضري طبق فرن وضعي فيه السمكة، واسكبي فوقها زيت الزيتون وعصير الليمون ثم تبّليها بالملح والفلفل.
4- اشويها في الفرن ثم قدّميها مع الأرز.
5- طريقة تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة ساعة.
6- قلّبيه في ملعقة الزبدة واسقيه بالمرق المتبل واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.