تعرّفي معنا اليوم على طريقة عمل لحم كتف الماعز بالأرز والمكسرات، من الوصفات الخليجية الشهيرة، قدّميها في العزائم بخطوات
سهلة وبسيطة، وستنال إعجاب ضيوفك كثيراً. تعرفي أيضاً على طريقة عمل دجاج عمان المسخن.
مقادير طريقة عمل لحم كتف الماعز بالأرز والمكسرات :
1 كتف غنم
1 كيلو أرز بسمتي
1 كوب سمن
1 بصلة كبيرة
10 حبات هيل
½ ملعقة كمون
1 ملعقة ملح
1 ملعقة زعفران
عصير ليمونة
1 ملعقة قرفة
طريقة عمل لحم كتف الماعز بالأرز والمكسرات :
1- اغسلي الكتف جيداً واسلقيها في طنجرة فيها ماء مغلي حتى تنضج ثم ارفعيها من المرق.2- اضيفي السمن، الحبهان والزعفران إلى المرق واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
3- اضيفي الأرز المغسول إلى المرق واتركيه على النار حتى ينضج.
4- افرمي البصلة واضيفي اليها القرفة، الملح، الكمون وعصير الليمون وضعيها على الكتف كله وافركيه بالخليط واتركيه لمدة 10
دقائق.
5- حمّري الكتف في السمن حتى يحمر.
6- احضري طبق التقديم وضعي الأرز الناضج ثم ضعي فوقه الكتف ثم قدميه.