تعلمي طريقة عمل سلمون مشوي مع البرتقال والشمر في خطوات سهلة جداً من المطبخ الأسباني المميز في عمل الأكلات البحرية.
قد يهمكِ أيضاً تعلم طريقة عمل أقراص الكوسة المبشورة.
مقادير سلمون مشوي مع البرتقال والشمر :
2 ثمرة برتقال
1 حبة شمر، شرائح رفيعة
400 غ حمص معلب، مصفى
½ بصلة، شرائح رفيعة
⅓ كوب بقدونس طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
400 غ سمك سلمون فيليه
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
50 غ جرجير
طريقة عمل سلمون مشوي مع البرتقال والشمر :
فصصي االبرتقال من القشرة الشفافة فوق وعاء للاحتفاظ بأي عصير يتساقط منها.ضعي البرتقال في وعاء كبير واضيفي الشمر، الحمص، البصل، البقدونس، الشبت، الملح والفلفل.
حمّي المشواة وقطّعي السلمون إلى شرائح سميكة.
ضعي الزيت على المشواة وتبّلي السلمون بالملح والفلفل، ضعي السلمون على المشواة لمدة دقيقتين على كل جهة حتى ينضج.
قطّعي السلمون إلى مكعبات متوسطة واضيفي مع الجرجير وعصير البرتقال إلى مزيج الشمر وقلّبيهم جيداً.