أرز بالبشاميل
الأرز واحد من أهم الوجبات على الموائد حول العالم، من الشرق الأوسط وحتى شرق آسيا الأرز دومًا جزء من الطبق الرئيسي، وهناك الكثير من الطرق لطهي الأرز، والتي نتحدث عنها هنا هي طريقة عمل أرز بالشاميل.اليكِ طريقة عمل أرز بالخضار والبشاميل، من الوصفات العربية ، نقدمه لكِ بخطوات سهلة وبسيطة، لتجدّدي على مائدتك من خطوات عمل الأرز التقليدية.
مقادير أرز بالبشاميل
- 3 كوب أرز
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 كوب جزر
- 1 كوب بسلة
- 1 كوب فاصوليا خضراء
- 1 كوب صلصة بشاميل
- 5 كوب ماء
- 1 بصلة مبشورة
- 1 كوب جبن رومي مبشور
- 2 كوب مرق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة أرز بالبشاميل
- اسلقي الأرز في الماء.
- ضعي الخضروات في قليل من المرق على النار حتى تنضج ثم صفّيها.
- احضري مقلاة وضعي فيها الزيت والبصل المبشور حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اضيفي اللحم المفروم وتبّليه بالملح والفلفل ثم اضيفي القليل من الماء واتركيها حتى تنضج.
- اخلطي الأرز، الخضروات واللحم.
- احضري صينية مدهونة واسكبي بها الخليط ثم ضعي البشاميل على الوجه والجبن المبشور.
- ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة ثم قدميه ساخنة.
أرز بالبشاميل والفراخ
مقادير أرز بالبشاميل والفراخ
- 2 كوب حليب
- ½ كيلو صدور دجاج مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1كوب أرز مسلوق
- 1 كوب جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
طريقة عمل أرز بالبشاميل والفراخ
-
في وعاء ضعي الدجاج مع الثوم والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل وقلبي.
-
اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
-
على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضعي الدقيق وقلبي لمدة 4 دقائق.
-
ضيفي الحليب بالتدريج ثم كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود وقلبي باستمرار حتى يغلظ البشاميل.
-
ضيفي الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن.
-
شوحي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا.
-
سخني الفرن وفي صينية فرن مدهونة بالزبدة ضعي القليل من البشاميل ثم الدجاج ثم الأرز ثم باقي البشاميل.
-
ضعي القليل من الجبن على الوجه.
-
ادخلي الصينية الفرن حتى يحمر الوجه.