وصفة اليوم هي طريقة عمل لحم بالباذنجان والحمص وهي من الأكلات السهلة المميزة من المطبخ اليوناني، والتي نقدمها لكِ في
طريقة عمل سهلة الخطوات. جرّبي أيضاً طريقة عمل ريزوتو بالسلامي.
مقادير لحم بالباذنجان والحمص :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
600 غ شرائح لحم رفيعة
400 غ شرائح باذنجان رفيعة
1 بصلة، شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون بندورة
400 حمص مصفى
400 غ بندورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
عصير 1 ليمونة
½ كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة عمل لحم بالباذنجان والحمص :
حمّي ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير غير لاصق على نار عالية.ضعي اللحم في القدر وقلّبي لمدة 3 دقائق، انقليها إلى الطبق.
ضعي باقي الزيت في مقلاة واضيفي الباذنجان، البصل والثوم، وقلّبي لمدة 3 دقائق.
اضيفي معجون البندورة وقلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي الحمص، البندورة و2 كوب ماء بارد.
اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
اضيفي اللحم إلى القدر واتركيه لمدة 5 دقائق.
اضيفي الملح، الفلفل، عصير الليمون والبقدونس.