نقدم لكِ طريقة عمل بطاطس بالحمص والبازلاء والكاري من المطبخ اليوناني في خطوات سهلة، حتى تتقني عمل الأكلات السهلة
من المطبخ العالمي. قد تهمك أيضاً طريقة عمل مهروس البطاطس والبازلاء.
مقادير بطاطس بالحمص والبازلاء والكاري :
⅔ كوب حمص صغير
650 غ بطاطس، شرائح
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
½ كوب معجون الكاري
400 غ بندورة مفرومة
1 كوب بازلاء مجمدة
¾ كوب كريمة
½ كوب زبادي
100 غ سبانخ
⅓ كوب كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
طريقة عمل بطاطس بالحمص والبازلاء والكاري :
اسلقي الحمص في قدر كبير فيه ماء مغلي لمدة 20 دقيقة على النار حتى يُطرى.اضيفي البطاطس واتركيه حتى يغلي.
اتركي المزيج يغلي لمدة 8 دقائق وصفيه.
حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.
اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي معجون الكاري وقلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي مزيج الحمص، البندورة و½ كوب ماء بارد إلى المزيج .
اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى تطرى البطاطس.
اضيفي البازلاء، الكريمة والزبادي وقلّبي المزيج، اتركي المزيج على النار لمدة 7 دقائق حتى تنضج البازلاء.
اضيفي السبانخ والكزبرة واتركيها حتى تذبل.
قدّميها ساخنة.