تعلمي طريقة عمل كيكة الشوكولاته والكرز في خطوات سهلة جداً من المطبخ الفرنسي المميز في عمل الحلويات الجديدة وحلى
العشاء الفخم. قد يهمكِ أيضاً تعلم طريقة عمل الكريم كراميل التقليدية.
مقادير كيكة الشوكولاته والكرز :
2 ملعقة كبيرة طحين الذرة
2 ملعقة كبيرة ماء
415 غ كرز معلب
60 غ زبدة
⅓ كوب سكر
1 بيضة
⅓ كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة كاكاو
⅔ كوب طحين ذاتي الرفع
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة كاكاو
شوكولاته مبشورة للتزيين
كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة عمل كيكة الشوكولاته والكرز :
حمّي الفرن على 10 درجة مئوية.اخلطي طحين الذرة بالماء في وعاء صغير.
ضعي الكرز بالسائل المصاحب في قدر على نار متوسطة.
اضيفي مزيج طحين الذرة.
قلّبي المزيج لمدة 3 دقائق حتى يغلي ويغلظ قوامه.
اسكبي المزيج في صينية.
اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامهم كريمي.
اضيفي البيضة مع الاستمرار في الخفق.
اضيفي الحليب، الطحين والكاكاو وقلّبي حتى يتم تجانسهم.
اسكبي العجين فوق الكرز وساوي سطحه.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
امزجي السكر البودرة مع الكاكاو الزائد، انثري المزيج فوق الكيكة فور خروجها من الفرن.
زيّنيها بالشوكولاته المبشورة والكريمة المخفوقة.
