طريقة عمل لحم النعام المشوي

لحم النعام المشوي

مقادير لحم النعام المشوي

• 2 شريحة لحم نعام
• ¼ كوب ماء بصل
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة سبع بهارات
• ¼ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 مكعب زبدة
• 2 عود روزماري
• 2 فصّ ثوم

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 كراث مقطع ناعم
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• ½ كوب كريمة
• 2 ملعقة صغيرة زعتر

طريقة عمل لحم النعام المشوي

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: شرائح لحم النعام، ماء البصل، الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، السكر، اتّركي اللحم منّقوعًا في هذه التتبيلة لمدّة نصف ساعة.
2. ضعي الزيت النباتي والزبدة في مقلاة كبيرة على النار، ثم ضعي لحم النعام المُتبل، الروزماري، فصوص الثوم.
3. اتّركي لحم النعام بالمقلاة حتى يتمّ شوائه لمدة 4 دقائق ثم اقّلبيه على الجهة الأخرى لينّضج أيضًا.
4. لتحضير الصوص، ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يذّبل قليلًا.
5. اخّلطي في بولة صغيرة كل من: الخردل، مع الكريمة، والزعتر ثم أضيفي هذا المزيج على الكراث وامّزجيهم معًا ثم اسكبي خليط الصوص فوق شرائح لحم النعام المشوي بطبق التقديم.