تعلمي طريقة عمل حلى بودينج التين والكراميل في خطوات سهلة جداً من المطبخ الفرنسي المميز في عمل الحلويات الجديدة. قد
يهمكِ أيضاً تعلم طريقة عمل مافن الموز والتفاح.
مقادير حلى بودينج التين والكراميل :
200 غ تين مجفف، قطع صغيرة
¾ كوب ماء
½ ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
150 غ زبدة، قطع صغيرة
¾ كوب سكر بني
2 بيضة
½1 طحين ذاتي الرفع
6 قطع حلى التوفي الجاهز
سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل حلى بودينج التين والكراميل :
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية، بطّني قوالب فرن صغيرة بالزبدة وورق الخبز.ضعي التين والماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
اضيفي بيكاربونات الصودا وارفعيه من على النار، اتركيه حتى يبرد.
اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامه كريمي.
اضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
اضيفي الطحين ومزيج التين وقلّبي حتى يمتزجوا.
اسكبي نصف كمية العجين في القوالب، وزّعي قطع التوفي على القوالب.
اسكبي باقي العجين في القوالب، ادخلي القوالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
اخرجي القوالب من الفرن واقلبيها في أطباق التقديم، زيّنيها بالسكر البودرة.