تعرفي على طريقة عمل دجاج باليقطين والبهارات في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ الهندي. إذا كنتِ تحبين عمل الأكلات
العالمية المميزة، جرّبي أيضاً طريقة عمل شوربة اللوبيا واللحم الحريفة.
مقادير دجاج باليقطين والبهارات :
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مبشورة
3 فص ثوم مبشور
3 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة شطة
400 غ يقطين، مكعبات
2 كوب مرق الدجاج
¼ كوب معجون بندورة
800 غ صدور دجاج فيليه، مقطعة
½ كوب زبادي
½1 كوب طحين الذرة
طريقة عمل دجاج باليقطين والبهارات :
حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة.اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة 4 دقائق.
اضيفي القرفة، الجرام ماسالا، الكزبرة، البابريكا، الكمون، الكركم والشطة وقلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي اليقطين، المرق ومعجون البندورة، اتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار إلى هادئة وغطّي القدر جزئياً واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
اضيفي الدجاج واتركيه لمدة 7 دقائق، ارفعيه من على النار.
ضعي 2 ملعقة كبيرة من المرق في وعاء خارجي، واضيفي إليه الزبادي وطحين الذرة وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
اضيفي مزيج الزبادي تدريجياً إلى القدر وقلّبي المزيج ثم اتركيه على النار لمدة 3 دقائق.
قدّمي مزيج الدجاج واليقطين بجانب الأرز.