وصفة اليوم هي طريقة عمل أقراص السمك المقلية وهي من الأكلات البحرية من المطبخ الإيطالي، والتي نقدمها لكِ في طريقة
عمل سهلة الخطوات. جرّبي أيضاً طريقة عمل سمك مشوي بالبرتقال والشمر.
مقادير أقراص السمك المقلية :
750 غ سمك فيليه
¼ كوب معجون كاري
⅔ كزبرة طازجة
¼ كوب بقسماط مطحون
زيت زيتون
مقادير الصلصة :
⅓ كوب صلصة حريفة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة عمل أقراص السمك المقلية :
ضعي السمك مع معجون الكاري ونصف كمية الكزبرة في محضر الطعام/ اطحني حتى يصبح كالمعجون.ضعي المزيج في وعاء واضيفي البقسماط المطحون، اعجنيهم جيداً بيدك.
شكّلي 12 قرص من المزيج.
ادهني الأقراص بالزيت من الجهتين، حمّي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضعي الأقراص في الصينية لمدة 4 دقائق على كل جهة حتى تنضج.
لعمل الصلصة: امزجي كل المكونات معاً في وعاء صغير.
زيّني أقراص السمك بباقي كمية الكزبرة وقدميها مع الصلصة.