مقادير طريقة عمل عيون الست :
1 كيلو دقيق 600 غ زبدة 100 غ سكر بودرة 150 غ سميد 100 غ جوز هند 4 بيضات 2 باكو بايكينج باودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا ½ كوب فستق ناعم مقاديرالقطر: 1 كيلو سكر 1 لتر ماء عصير ليمونة 1 صفار بيضة لدهن العجينطريقة عمل عيون الست :
1- لتحضير القطر ضعي جميع مكونات القطر على النار حتى يغلظ قوامها ثم اتركيه يبرد.3- اضيفي السميد وجوزالهند واعجني الخليط جيداً ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- احضري صينية وغلفيها بورق الزبدة ثم ضعي قطعة صغيرة في يدك من العجينة وشكليها على هيئة عين الانسان.
5- كرّري الخطوات حتى انتهاء كمية العجين.
6- ادهني القطع بصفار البيض فقط ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه.
7- اسكبي القطر عليها ثم اتركيها لمدة 5 دقائق ثم صفّيها من القطر الزائد وزيّنيها بالفستق ثم قدّميها.