اليكِ طريقة عمل يخنة اللحم الحار بالكسكس من الوصفات المغربية اللذيذة، وتتميز وصفتنا اليوم بتوابلها اللذيذة ومذاقها المتميز جداً،
فهي وصفة سهلة وبسيطة وسيحبها الجميع. جرّبي أيضاً طريقة عمل الدجاج المحشي العراقي.
مقادير طريقة عمل يخنة اللحم الحار بالكسكس :
1 كيلو لحم مقطع مكعبات
2 كوب من الكسكس المفروم
2 ملعقة زبدة
2 كوب من الماء او المرق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة زعفران ناعم
2 ملعقة سمن
بصل أخضر مقطع
2 بصل مبشور
2 ملعقة زيتون أخضر مخلي
طريقة عمل يخنة اللحم الحار بالكسكس :
1- احضري وعاء وضعي السمن والبصل المبشور وقلّبيه جيداً حتى يصفر لونه.2- اضيفي اللحم على البصل وتبّليه بالملح، الفلفل، الفلفل الأحمر والزعفران واتركيه على النار.
3- اضيفي البصل الاخضر والزيتون وقلّبي جيداً.
4- اضيفي 2 كوب من الماء أوالمرق واتركيهم على النار حتى ينضج الخليط.
5- ذوّبي الزبدة في الماء ثم اسكبيها على الكسكس وغطيه لمدة 10 دقائق ثم اسكبي يخنة اللحم عليه ثم قدّميه.