تعلمي طريقة عمل قطع الدجاج المحمرة بحليب جوز الهند في خطوات سهلة جداً من المطبخ التايلاندي لعمل طبخات الدجاج المميزة
بطريقة جديدة. قد يهمكِ أيضاً تعلم طريقة عمل اليقطين والسبانخ الكريمية في الفرن.
مقادير قطع الدجاج المحمرة بحليب جوز الهند :
دجاجة كاملة، مقطعة قطع صغيرة
2 كوب ماء
400 مل حليب جوز الهند
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ورق غار
1 ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة كركم
⅓ كوب طحين
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للتحمير
طريقة عمل قطع الدجاج المحمرة بحليب جوز الهند :
امزجي الماء مع حليب جوز الهند، البصل، الثوم، ورق الغار، السكر والكركم في قدر كبير على النار.اضيفي قطع الدجاج، اتركي المزيج حتى يغلي على نار متوسطة.
اتركي المزيج على النار لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج، ضعي الدجاج جانباً واتركيه حتى يبرد.
امزجي الطحين بالملح والفلفل.
غطّي قطع الدجاج بمزيج الطحين.
حمّي الزيت واقلي الدجاج لمدة 4 دقائق حتى تصبح قشرتها ذهبية ومقرمشة.
انقلي الدجاج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.