اليكِ طريقة عمل الملوخية بالجمبري، من الوصفات المصرية اللذيذة، جرّبيها وستستمتعين بطعمها اللذيذ جداً ويمكنك تقديمها بجانب
الأرز الشهي والسلطة الخضراء. جرّبي أيضاً طريقة عمل ملوخية بالأرانب.
مقادير طريقة عمل الملوخية بالجمبري :
1 كيلو ملوخية خضراء مخروطة ناعم
500 غ جمبري صغير
2 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1 بصلة مفرومة
1 فلفل اخضر متوسط الحجم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 فص ثوم مقطع
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل الملوخية بالجمبري :
1- احضري طنجرة وضعي فيها الماء واغليه مع الملح، الفلفل، الكمون، فص الثوم المقطع والبصلة.2- اضيفي الجمبري بعد تقشيره وغسله جيداً إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
3- اضيفي الملوخية المخروطة وقلّبيها جيداً حتى تتجانس واتركيها 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
4- افرمي الفلفل الأخضر واهرسيه مع الثوم المفروم ثم اقدحي السمن واضيفي اليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الفلفل الأسود
والملح وحرّكي حتى يذبل الثوم.
5- اضيفي الكزبرة الناشفة وحرّكي ثم اضيفي الخليط إلى الملوخية.
6- قلّبي الجميع جيداً واتركيها تغلي لمدة دقيقة ثم قدّميها ساخنة.