البيض بجميع طرق تحضيره من الوجبات اللذيذة التي يفضلها الجميع، وهناك عدة أنواع مختلفة للبيض، كبيض البط، الحمام، الإوز وغيرها من الدواجن، لكن أكثر أنواع البيض انتشاراً على الإطلاق هو بيض الدجاج. والبيض بشكل عام مصدر رئيسي ومهم للبروتين الحيواني، كما أنه يحتوي على الفيتامينات وبعض الدهون التي يحتاجها الجسم، بجانب ذلك فهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد. لذلك فهو من الوجبات الصحية التي ينصح بها دائماً سواء في الوجبات العادية أو في أنظمة الحميات الغذائية المختلفة. في هذا الموضوع سنطرح لكِ طرق مختلفة لتحضير البيض المخفوق، جربيها وشاركينا تجربتك.
مقادير البيض المخفوق بالكريمة
- 8 بيضة
- ⅓ كوب كريمة
- 25 غرام زبدة، مقطعة قطع صغيرة
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- توست محمص
- ثوم معمر مفروم، للتزيين
طريقة البيض المخفوق بالكريمة
- اخفقي الكريمة مع البيض في وعاء باستخدام الشوكة.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، اسكبي مزيج البيض وقلّبيه برفق لمدة دقيقتين حتى يتماسك قوامه.
- ارفعي المقلاة عن النار وقدمي البيض مع التوست وزيّنيه بالثوم المعمر.
بيض مخفوق بالجبن
مقادير بيض مخفوق بالجبن
- 8 بيضة
- ¼ كوب جبن موزاريلا، مبشور
- ¼ كوب جبن شيدر، مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، مقطعة قطع صغيرة
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- 8 شرائح توست، محمص
طريقة عمل بيض مخفوق بالجبن
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزبدة. أضيفي البيض بعد ذوبان الزبدة وقلبيه برفق بملعقة خشبية.
- عندما يتماسك البيض، أضيفي نوعي الجبن وقلبي المزيج جيداً، حتى ينضج البيض تماماً.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- ارفعي المقلاة عن النار ثم قدمي البيض مع خبز التوست المحمص.
بيض مخفوق بالحليب
مقادير بيض مخفوق بالحليب
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل بيض مخفوق بالحليب
- اخفقي البيض، الحليب، الملح وعصير الليمون معاً في وعاء.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي مزيج البيض وحمريه لمدة 5 دقائق، حتى يتماسك البيض.
- قدميه ساخناً.