تعرّفي معنا اليوم على وصفتنا الشهية وهي طريقة عمل باذنجان باللحم والصلصة البيضاء، احضرناها لكِ من المطبخ الخليجي لتنوعي
على مائدتك من جميع الوصفات العربية الشهية. جرّبي أيضاً طريقة عمل الباذنجان المسبك.
مقادير طريقة عمل باذنجان باللحم والصلصة البيضاء :
2 باذنجان ½ كيلو لحم مفروم 1 بصلة مبشورة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهارات 1 كوب جبن موزاريلا 3 ملاعق زيت زيتون مقادير الصلصة البيضاء: 2 ملعقة دقيق 1 كوب حليب ½ ملعقة صغيرة ملح ½ملعقة صغيرة فلفل 3 ملاعق زيت زيتونطريقة عمل باذنجان باللحم والصلصة البيضاء :
1- اغسلي الباذنجان وقطعيه حلقات سميكة واحفريها قليلاً من المنتصف ثم ضعيها في الماء والملح.2- عصّجي اللحم وذلك بأن تحضري مقلاة وارفعيها على النار وضعي فيها زيت الزيتون ثم البصل المبشور وقلّبيه حتى يصفر
لونه ثم اضيفي الملح والبهارات وقلّبيهم جيداً.
3- لتحضير الصلصة البيضاء: احضري مقلاة اخرى وضعي الزيت والدقيق وقلّبي جيداً حتى يصفر ثم اضيفي الحليب تدريجياً
مع التقليب المستمر بالمضرب السلك ثم تبّليه بالملح والفلفل.
4- احضري صينية مدهونة بزيت الزيتون وضعي حلقات الباذنجان ثم ضعي اللحم المفروم فوقها ثم مقدار من الصلصة البيضاء
على كل حلقة، وضعي الكمية في الصينية إلى أن تنتهي.
5- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها ثم قدّميها ساخنة.