نقدم لكِ طريقة عمل شرائح اللحم والباذنجان والكوسة المشوية من المطبخ الفرنسي في خطوات سهلة، حتى تتقني وتتفنني في
عمل مختلف أكلات الخضار والأكلات السهلة من المطبخ العالمي. قد تهمك أيضاً طريقة عمل أقراص برجر اللحم مع صلصة
مقاديرشرائح اللحم والباذنجان والكوسة المشوية :
250 غ بندورة كرزية، مقسومة نصفين
240 غ جبن ريكوتا
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
¼ كوب زيتون أسود مفروم
4 شرائح لحم
2 حبة باذنجان، شرائح
3 حبة كوسا، شرائح
ملح و فلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل شرائح اللحم والباذنجان والكوسة المشوية :
حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، ضعي ورق خبز في صينية.ضعي الجهة المقطوعة من البندورة للأسفل وتبّيلها بالملح والفلفل وادخليها الفرن لمدة 12 دقيقة.
امزجي الريكوتا، الريحان والزيتون في وعاء.
رققي شرائح اللحم حتى تصبح رفيعة جداً، ثم اقسمي كل شريحة إلى نصفين.
ضعي ملعقة كبيرة زيت على المشواة واشوي الباذنجان والكوسة لمدة دقيقتين على كل جهة.
اشوي بعدها اللحم واتركيه لمدة 3 دقائق على كل جهة.
قدمي شرائح اللحم وعليه شرائح الباذنجان والكوسة، زيّنيها بمزيج الريكوتا والبندورة المشوية.
