وصفتنا اليوم هي طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان العصفور من الوصفات المصرية اللذيذة، وهي وصفات طبخ سهلة وجديدة،
جرّبيها على مائدتك وقدّميها في العزائم والمناسبات. تعرّفي أيضاً على طريقة عمل قرنبيط بقطع الدجاج.
مقادير طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان العصفور :
1 كيلو عكاوي
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة ملح
1 ملعقة بهارات
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة جوزة الطيب
1 ملعقة قرفة
3 فصوص حبهات
3 ورق لورا
4 ملاعق سمن
1 كيس لسان العصفور
1 بصلة مفرومة
2 كوب ماء
طريقة عمل طاجن العكاوي بلسان العصفور :
1- احضري وعاء وضعي البصل، السمن والتوابل ثم اضيفي العكاوي والطماطم.2- اتركيها على النار حتى الغليان.
3- هدئي النار وابدئي بإضافة كوب من الماء من آن لأخر حتى يكتمل نضج العكاوي.
4- احضري مقلاة وضعي القليل من السمن وحمّري لسان العصفور.
5- ضعي خليط العكاوي في طاجن وعند تمام نضجها اضيفي لسان العصفور المحمر.
6- اضيفي الماء على الطاجن واتركيه يغلي ثم ادخليه الفرن حتى يحمر وجهه وقدميه ساخناً.