حضّري معنا اليوم طريقة عمل طاجن اللحم بالحمص من المطبخ الشامي بخطوات سهلة وبسيطة، قدّميها لضيوفك في العزائم
لتبهريهم بمائدتك واصنافك المختلفة. جرّبي أيضاً طريقة عمل اسكالوب بالكريمة.
مقادير طريقة عمل طاجن اللحم بالحمص :
½ كيلو لحم بتلو أو ضاني
2 ملعقة كبيرة سمن
½ كيلو بصل صغير
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة ملح
2 ملعقة عصير طماطم
3 ملاعق كبيرة حمص
طريقة عمل طاجن اللحم بالحمص :
1- حمّري البصل في السمن حتى يصفر ثم اضيفي اللحم المقطع.2- انقعي الحمص في الماء قليلاً ثم اضيفيه إلى الخليط السابق.
3- اضيفي ملعقتين من عصير الطماطم إلى اللحم والحمص ثم تبّليهم بالملح والفلفل واتركيهم على النار حتى يتسبك الخليط.
4- اضيفي كوب ماء تدريجياً حتى يصبح الخليط متوسط النضج.
5- اسكبي الخليط في قالب فرن وادخليه على درجة حرارة متوسطة الفرن حتى ينضج تماماً، وإذا احتاج القليل من الماء اضيفيه، ثم
قدّميه ساخناً.
