مقادير طريقة عمل برياني سمك الفيليه :
500 غ أرز بسمتي 750 غ سمك فيليه 1 بصلة مفرومة 2 طماطم مفرومة ½كوب كزبرة خضراء مفرومة ½ كوب فلفل اخضر مقطع 6 فصوص ثوم مفروم ½ كوب زيت للقلي 1 ملعقة بهارات 1 ملعقة ملح 1 ملعقة صغيرة كمونطريقة عمل برياني سمك الفيليه :
1- احضري وعاء وتبّلي السمك بالبهارات، الملح والكمون واتركيه جانباً.3- ضعي الزيت في الطنجرة واضيفي اليه البصل، الثوم، الفلفل الأخضر والكزبرة وقلّبي الخليط جيداً.
4- اضيفي الأرز إلى الخليط حتى يتم نضجه.
5- احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي الزيت بها حتى يقدح ثم قلّي السمك على درجة حرارة منخفضة على الوجهين.
6- احضري طبق التقديم ثم ضعي الأرز وفوقه السمك وزيّنيه بالكزبرة.