مقادير طريقة عمل برام السمان بالأرز :
4 سمان 4 كوب أرز 2 بصلة مبشورة 2 ملعقة كبيرة سمن 4 كوب حليب 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل ½ كوب خلطريقة عمل برام السمان بالأرز :
1- نظّفي السمان جيداً واغسليه ثم شقّيه نصفين من الظهر وانقعيه في الماء والخل لمدة نصف ساعة.3- اشطفي السمان جيداً ثم ضعيه في مصفاه حتى يتصفى تماماً.
4- احضري برام وادهنيه بالسمن وضعي نصف مقدار الأرز ثم السمان ثم باقي الأرز.
5- اغلي الحليب وصبّيه فوق البرام ثم ضعي السمن عليه.
6- ادخلي البرام الفرن وبعد جفاف الحليب هدي الحرارة وإذا احتاج القليل من الحليب اضيفي عليه حتى ينضج.
7- بعد النضج غطيه لمدة ربع ساعة قبل أن تقدميه.