مقادير كيكة الريكوتا بالتوت البري :
½1 كوب طحين 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر ½ ملعقة صغيرة ملح 3 بيضة ½1 كوب جبن ريكوتا ½ ملعقة صغيرة فانيليا ½ كوب زبدة ذائبة 1 كوب توت بري مجمد (رازبيري)طريقة عمل كيكة الريكوتا بالتوت البري :
حمّي الفرن على 175 درجة مئوية، افرشي صينية بورق الخبز.اخفقي البيض، الجبنة الريكوتا والفانيليا حتى يتجانسوا.
اضيفي مزيج الجبن الريكوتا إلى مزيج الطحين وقلّبي.
اضيفي الزبدة الذائبة مع الاستمرار في التقليب.
اضيفي ¾ كوب من التوت البري وقلّبي برفق.
اسكبي العجين في العجين وانثري باقي كمية التوت البري على سطحها.
ادخلي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.