مقادير الفطر المحشي بالسبانخ والجبن :
420 غ فطر، منزوعة السيقان 2 فص ثوم مفروم 4 كوب وريقات سبانخ 4 شرائح بيف بيكون 1 ملعقة صغيرة زيت ¼ كوب بقسماط مطحون 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورطريقة عمل الفطر المحشي بالسبانخ والجبن :
حمّي الفرن على 200 درجة مئوية، افرشي صينية بورق القصدير وادهنيه بالقليل من الزيت.ثم قطعيها قطع صغيرة.
افرمي سيقان الفطر.
ضعي البيف بيكون في المقلاة واطهيها على نار هادئة حتى تنضج، ارفعيها من على النار وجففيها من الزيت ثم افرميها.
ضعي الزيت في المقلاة وقلّبي فيه الثوم لمدة دقيقة.
اضيفي سيقان الفطر المفرومة وقلّبيها لمدة دقيقتين.
ارفعي المزيج من على النار واتركيه ليبرد.
امزجي السبانخ، الجبنة، البقسماط المطحون، البيف بيكون ومزيج سيقان الفطر معاً في وعاء متوسط.
احشي الفطر بهذا المزيج.
ضعي الفطر المحشي في الصينية وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.