مقادير كريم بروليه بالقهوة :
4 صفار بيضة 3 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح ⅔ كوب كريمة ⅓ كوب قهوة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 4 ملعقة كبيرة سكرطريقة عمل كريم بروليه بالقهوة :
حمّي الفرن على 150 درجة مئوية.اخفقي صفار البيض، السكر والملح جيداً.
سخّني الكريمة في قدر على النار حتى تسخن.
اضيفي الكريمة الساخنة تدريجياً إلى مزيج صفار البيض مع التقليب باستمرار.
اضيفي القهوة والفانيليا، وقلّبي المزيج.
وزّعي المزيج على القوالب الفردية وادخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتماسك المزيج.
اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.
وزّعي السكر على القوالب واحرقي السكر بالتورش المحمول أو تحت مشواة الفرن.
قدميه مباشرة.
