مقادير بيض مسلوق محشي :
8 بيضة 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر طازج مفروم 1 ملعقة كبيرة مايونيز 1 ملعقة صغيرة خردل ¼ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم ¼ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل 2 شريحة خبز 1 ملعقة كبيرة زيتطريقة عمل بيض مسلوق محشي :
اسلقي البيض في كمية من الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ارفعيه من الماء وضعيه تحت الماء البارد ثم صفّيه وقشريه.اضيفي البصل الأخضر، البقدونس، المايونيز، الخردل، الزعتر، الملح والفلفل إلى الوعاء وقلّبيهم جيداً.
اطحني الخبز في محضر الطعام حتى يتفتت تماماً.
احشي البيض بمقدار ملعقة صغيرة من مزيج صفار البيض وضعي فوقها ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
انثري كمية الزيت عليهم.
حمّي مشواة الفرن وضعي البيض في صينية وادخليها الفرن لمدة دقيقة حتى يتحمص فتات الخبز.