زيّني مائدة عيد الأم بسلطة لفائف الخس وهي أحد وصفات السلطات السهلة من المطبخ اللبناني مثل سلطة التبولة والفتوش،
ويمكن أن تقدميها مع الوجبة الرئيسية مثل صدر دجاج محشي وهو مناسب للتقديم بمناسبة عيد الأم أيضاً.
مقادير سلطة لفائف الخس :
أوراق خس 2 خيار مقطع حلقات كوب بطاطا مقطعة مكعبات كوب بطاطا مقطعة بشكل طولي زيت للقلي 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي ملعقة كبيرة مايونيز ½ كوب جزر وفطر مقطع ¼ كوب ذرة بصلة مقطعة شرائح 3 فصوص ثوم مقطعة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة عصير حامض
طريقة عمل سلطة لفائف الخس :
1. في مقلاة على النار سخّني الزيت.2. اضيفي البطاطس وقلّيها واتركيها حتى تنضج.
3. ارفعي البطاطس من المقلاة.
4. اضيفي بنفس المقلاة البصل والثوم، وقلّبي حتى يتحولا للون الذهبي.
5. اضيفي البطاطس مرة أخرى.
6. اضيفي الجزر والفطر، وقلّبي.
7. اغلقي النار واضيفي الذرة.
8. قومي بالتقليب وضعيهم في وعاء عميق.
لعمل الصوص :
9. في صحن عميق ضعي المايونيز واللبن الزبادي مع الملح، الفلفل الأسود والحامض وقومي بالخلط حتى تمام الامتزاج.
10. اضيفي الصوص بالوعاء وقومي بالتقليب.
11. افردي أورق الخس واحشيها بالحشو ثم اغلقيها كما في الفيديو.
12. بعد لف الخس زيّنيه من الطرفين بالخيار.
13. في صحن التقديم ضعي السلطة وزيّنيها كما هو واضح.