اليكِ طريقة عمل كباب العدس المدمس بالزبدة والبقدونس من المطبخ المصري نقدمها لكِ بخطوات سهلة وبسيطة لتجددي على
مائدتك من مختلف الوصفات اللذيذة. إذا أعجبتكِ الوصفات المصرية، فتعرّفي أيضاً على طريقة عمل طاجن سمك الثعابين.
مقادير طريقة عمل كباب العدس المدمس بالزبدة والبقدونس :
2 كوب عدس بجبة منقى ونظيف 2 كوب ماء ½ ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل ½ ملعقة شطة 1 ملعقة زبدة كبيرة 3 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة بقدونس مفروم 1 فحمة متوهجة
طريقة عمل كباب العدس المدمس بالزبدة والبقدونس :
1- اغسلي العدس عدة مرات تحت الماء ثم ضعيه في مصفاة على وعاء عميق واتركي المياه تغمره عدة مرات.2- اغلي الماء في قدرة الفول الخاصة بالتدميس وضعي فيها العدس ثم هدئي النار واتركيه حتى ينضج (قد يضاف نصف كوب ماء
مغلي كلما احتاج).
3- بعد النضج اغرفي العدس في وعاء عميق وتبّليه بالملح، الفلفل، الكمون والشطة حسب رغبتك.
4- ضعي قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة.
5- احضري مغرفة عميقة وضعي فيها الزبدة واتركيها تغلي على النار ثم ضعيها في وسط الوعاء العميق المملوء بالعدس.
6- ضعي الثوم المفروم على وجه العدس ثم ضعي الجمرة وسط المغرفة وغطي الوعاء بسرعة جدياً واتركيها دقيقة ثم ارفعي الغطاء
والمغرفة وفيها الفحمة.
7- قدّميه ساخنا بعد تجميل الوجه بالبقدونس.