مقادير جالاتوبيتا – فطيرة اللبن :
5 كوب حليب سائل 1 كوب سميد ناعم ½ كوب زبدة 3 بيضة 1 كوب سكر قرفة وسكر بودرة للتزيينطريقة عمل جالاتوبيتا – فطيرة اللبن :
حمّي الفرن على 175 درجة مئوية.اضيفي الزبدة، السكر والسميد، قلّبي باستمرار حتى يصبح قوامهم كريمي.
ارفعي القدر من على النار واتركيه ليبرد.
اخفقي البيض ثم اضيفي إلى مزيج السميد مع الاستمرار في التقليب.
ادهني صينية بالزيت واسكبي فيها المزيج.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 1 ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
اطفئي الفرن واتركي الفطيرة بالداخل لمدة 15 دقيقة.
اخرجيها من الفرن لتبرد، زيّنيها بالسكر البوردة والقرفة وقدميها.